KOI – суши-бар от команды Алексея Скорнякова (Ryba International, Cosmoryba, «Чайна Таун») на фермерском рынке «Рублевский Привоз». За стойкой, рассчитанной на 30 гостей, можно наблюдать, как работает команда под руководством шеф-повара Валерия Эм. Продукты для блюд поставляются из самых разных уголков мира – из Японии, Индии, Марокко, Шри-Ланки, Магадана, Камчатки и с Фарерских островов.

В KOI есть большой аквариум с устрицами из Японии и Франции, а также дальневосточные морские ежи. Ассортимент устриц периодически меняется. Есть соленые, сладкие, с крупной и мелкой ракушкой: Сакура, Иташима, Мияги, Осака, Акке, Муроцу, Ямакаси, Цудао, Ямагути, Конбуномори, Маруэмон, Саккоси, Киемон, Семпоси, Кумамото. Францию представляют Жилардо, Фин де Клер и Белый жемчуг.

Несколько раз в месяц гостей приглашают на зрелищное событие – разделку большого тунца BlueFin с аукциона японского рынка Тоёсу (ex. Цукиджи).